警惕全国各地“傍名”稻香村现象，正宗之源在苏州！

中秋佳节临近，月饼作为应节食品走俏市场。源自苏州的中华老字号——稻香村，向来是月饼界的“顶流”，然而一些喜欢走捷径的商家，也开始闻“红”而动，利用“傍名牌”、“套名牌”等不法经营行为，诱导消费者购买。由于出名较早，从清末起，业内模仿“稻香村”的行为便已经层出不穷，仿冒店几乎遍及全国各地，下面一起来盘点下历史上有名的几家“稻香村”及其代表作品！

1773年，在苏州创立的正宗“稻香村”

清乾隆三十八年（公元1773年）在苏州创始的稻香村，是“稻香村”品牌的创立者，也是“稻香村”糕点类商标的唯一持有者，向来被茶食糖果行业公认为“稻香村”正宗之源。稻香村以苏式糕点、月饼等食品起家，传承发展251年，“稻香村苏式月饼制作技艺”在2009年被列入到江苏省级非物质文化遗产名录，成为重要的历史瑰宝。

稻香村苏州观前街店

稻香村月饼在业内颇有地位和影响力，获得过“金牌月饼”、“中国名饼”、“中国月饼行业龙头企业”、“中国月饼行业十大品牌”等荣誉称号。值得一提的是，稻香村月饼不仅在国内热销，还出口至美国、加拿大、德国、意大利、澳大利亚、日本、韩国、新加坡、阿联酋等六大洲近50个国家和地区，是深受海外消费者青睐和追捧的畅销产品。据悉，稻香村十年累计销售月饼超15亿块，出口量达到1亿块。

苏式月饼是稻香村的拿手之作，今年中秋，稻香村在传承苏式月饼制作技艺的基础上进行创新，推出低糖荞麦豆沙月饼、低糖荞麦椒盐月饼等新口味，产品上市以来好评如潮。

1892年，在上海创立的“稻香村”

清光绪十八年（公元1892年），在上海创立的“稻香村”，最早以经营南味食品为主。到二十世纪20年代末30年代初，在天蟾舞台附近做些小生意的高敬贤发现，卤水肫肝颇受戏迷欢迎，于是他潜心研究制作方法，形成了一套独特的工艺，深受食客青睐。后来，高敬贤盘下了天蟾舞台旁边的“稻香村”，主要生产鸭肫肝、鸭舌、鸭颈等禽肉制品，素有“肫肝大王”的美誉，其代表作品“爆汁肫肝月饼”，主要在当地销售。

1895年，在北京创立的“稻香村南货店”& 1983年，在北京创立的“北京稻香村”

清光绪二十一年（公元1895年），祖籍南京的苏州人郭玉生靠做板鸭起家后，到北京前门外大栅栏西街开设“稻香村南货店”，这也是北京城经营南方风味食品的第一家店。后因社会动荡，经营不善，在1926年左右就歇业了。

值得一提的是，在改革开放初期的1983年，北京又出现了一家“稻香村”，时称“北京东城区稻香村南味食品店”，也就是现在的北京稻香村。这家店以“复业”的名义而来，官方宣称其创始人刘振英为光绪年间成立的“稻香村南货店”的传承人，然而事实并非如此。据光风撰《记稻香村老经理刘振英》记载，刘振英14岁时，曾于另一家北京糕点店“稻香春”做学徒，一学便是八年，可见他传承的是“稻香春”，与“稻香村南货店”并无关系，与苏州的正宗稻香村更无渊源。

《2020中秋月饼品牌预热榜单TOP10》

在经营过程中，北京稻香村逐渐由“南味”转向“京味”，其是京式月饼的典型代表，代表作品有自来红月饼、自来白月饼，主要销售区域是北京及周边地区，在月饼行业内地位度和影响力相对较低，早年iiMediaRanking（艾媒金榜）发布的《2020中秋月饼品牌预热榜单TOP10》显示：北京稻香村月饼仅排名第七，而苏州的稻香村月饼则斩获榜单第一。

而且近年来，北京稻香村在发展过程中吸纳了众多食品种类，除了糕点，主营产品愈加向熟食类靠拢，因此也被称作“京味食堂”。

1914年，在重庆创立的“稻香村”

民国三年（公元1914年），在重庆出现的“稻香村”山寨店，是一位浙江人开设。开业之初，专门制售糖果糕饼，产品主打江浙花式，别开生面，独树一帜。因所制糕点式样新奇，种类繁多，与本地糖果糕点铺子不同。于是，当地人视为稀奇，辗转传告，一时之间生意火爆。自此之后，同行竞相效仿模拟，各出新品，这家店开业不过半年便告停业。

1916年，在沈阳创立的“真稻香村”

民国五年（公元1916年），来自江苏的点心师傅谢自林在沈阳方城创立“真稻香村”，当时，沈阳城内相继开设了33家“稻香村”，都是为了牟“稻香村”之名、“稻香村”之利。在这场糕点角逐战中，谢自林的“真稻香村”以质优价廉而受到顾客青睐。1927年，沈城其他各家“稻香村”因经营不利，渐渐收摊息鼓。谢自林创立的“真稻香村”在沈阳始终屹立不倒，直到二十世纪末期划入沈阳副食集团。2015年，沈阳副食集团与苏州的稻香村正式签约合作，共同组建沈阳稻香村食品工业有限公司，发展东北市场。

除了这些，历史上天津、江浙一带等许多城市都出现过“稻香村”，不过模仿者只能仿其“形”，而无法得其“神”，因此模仿者无论是名气还是地位，始终无法比拟苏州的正宗稻香村。中秋将至，想吃到美味正宗的稻香村月饼，请一定要认准“稻香村DXC”商标！